Το μαγείρεμα σε "στιγμιαία κατσαρόλα" ή χύτρα ταχύτητας είναι μια εξαιρετική μέθοδος για την προετοιμασία του φαγητού σας σε πολλά επίπεδα - συμπεριλαμβανομένου του διατροφικού επιπέδου, σύμφωνα με εγγεγραμμένο διαιτολόγοBeth Czerwony, RD.
«Οι στιγμιαίες συνταγές κατσαρόλας είναι απολύτως υγιεινές, αρκεί αυτό που βάζετε στη συνταγή να είναι υγιεινό», λέει.
Ο μικρότερος χρόνος μαγειρέματος μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μεγαλύτερη διατήρησηβιταμίνεςκαι μέταλλα σε σύγκριση με άλλους μακρύτερους τύπους μαγειρέματος.
âΑυτό το στυλ μαγειρέματος είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για όσους κάνουν μια πολυάσχολη ζωή αλλά εξακολουθούν να επιθυμούν να τρώνε υγιεινά σεπιο αποτελεσματικό τρόποâ ώστε να έχετε το καλύτερο και από τους δύο κόσμους, προσθέτει ο Czerwony.
Ενώ οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι το στυλ μαγειρέματος υπό πίεση διατηρεί υψηλότερο επίπεδοκατακράτηση θρεπτικών συστατικών, πολλοί άλλοι συμφωνούν επίσης ότι αυτή η μέθοδος παρασκευής φαγητού επιτρέπει επίσης καλύτερη γεύση και υφή.
Ο Czerwony λέει ότι είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου το είδος του πιάτου που θα ωφεληθεί περισσότερο από αυτό το είδος προετοιμασίας - όπως σούπες, μαγειρευτά ή πιάτα ολικής αλέσεως ή καστανό ρύζι. (Εάν ελπίζετε να απολαύσετε ένα απλό πιάτο γεμάτο ζωηρό πράσινο μπρόκολο, για παράδειγμα, μια χύτρα ταχύτητας μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή σας).
Καθώς οι άνθρωποι μαγειρεύουν περισσότερο στο σπίτι, υπάρχει επίσης ένα οικονομικό όφελος από τη χρήση μιας συσκευής χύτρας ταχύτητας. Τα φθηνότερα κομμάτια κρέατος και αποξηραμένων φασολιών είναι πιο φιλικά προς τον προϋπολογισμό και μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν σε αυτόν τον τύπο συσκευής.
Το μαγείρεμα χύμα και η κατάψυξη για αργότερα βοηθά επίσης όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε αλλά θέλετε να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση. Αυτό βοηθά επίσης στον έλεγχο των μερίδων, ώστε να σπαταλάτε λιγότερο φαγητό.
Ορισμένα μοντέλα στιγμιαίων δοχείων προσφέρουν άλλα πλεονεκτήματα. Ένα μοντέλο προσφέρει επιλογή sous vide. Αυτό είναι ένα στυλ προετοιμασίας που μαγειρεύει το κρέας σε ζεστό λουτρό νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά κάνει όλο το μαγείρεμα στη σακούλα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να δώσετε στο κρέας μερικά σημάδια στη σχάρα και είστε έτοιμοι. Επιλογές τηγανίσματος στον αέρα είναι επίσης διαθέσιμες σε ορισμένα μοντέλα, γεγονός που μειώνει την ανάγκη για περισσότερα gadget και καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στον πάγκο.
âΥπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα από το μαγείρεμα με μια στιγμιαία κατσαρόλα. Απλά θυμηθείτε, οι πιο υγιεινές συνταγές περιλαμβάνουντροφές που είναι υγιεινέςαπό την αρχή â γι' αυτό ξεκινήστε με συστατικά γεμάτα θρεπτικά συστατικά και απλώς προσαρμόστε τη διαδικασία μαγειρέματος για τη στιγμιαία κατσαρόλα που διαθέτετε», τονίζει.
